Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Inspirasi Dapur / Resep Praktis

Resep Ayam Bakar Madu yang Manis Gurih dan Wangi Menggoda

Posting Komentar

dapurnusantara.web.id -Ayam bakar madu selalu berhasil mencuri perhatian karena rasa manis gurih yang berpadu dengan aroma bakaran khas. Resep ini bisa menjadi pilihan istimewa saat berkumpul bersama keluarga atau sekadar menikmati makan malam spesial di rumah. Selain nikmat, cara membuatnya juga cukup sederhana, hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur sehari-hari.


Bahan-Bahan Utama yang Dibutuhkan

Untuk menghasilkan ayam bakar madu yang empuk dan meresap, pemilihan bahan menjadi hal penting. Berikut daftar bahan yang bisa Anda siapkan:

  • 1 ekor ayam kampung atau broiler, potong menjadi 4–6 bagian sesuai selera

  • 5 siung bawang putih, haluskan

  • 8 siung bawang merah, haluskan

  • 2 ruas jahe, memarkan

  • 3 batang serai, geprek

  • 5 lembar daun jeruk

  • 2 lembar daun salam

  • 3 sdm kecap manis

  • 4 sdm madu murni

  • 2 sdm margarin atau minyak goreng

  • 2 sdt garam

  • 1 sdt lada bubuk

  • 1 sdt ketumbar bubuk

  • 1 sdt gula merah serut

  • 500 ml air kelapa (opsional, untuk hasil lebih harum dan gurih)

 Catatan: bila tidak ada madu, Anda bisa menggantinya dengan gula aren cair, meski hasil rasanya akan sedikit berbeda.

Cara Membuat Marinasi Ayam

Marinasi merupakan kunci agar bumbu lebih meresap hingga ke dalam daging ayam. Lakukan langkah berikut:

  1. Campurkan bawang putih, bawang merah, garam, lada, ketumbar, dan gula merah serut. Aduk rata hingga menjadi bumbu halus.

  2. Lumuri ayam dengan bumbu tersebut, lalu tambahkan kecap manis dan sedikit madu.

  3. Masukkan jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Remas-remas ayam agar bumbu lebih meresap.

  4. Diamkan minimal 2 jam dalam lemari es, atau semalaman untuk hasil lebih maksimal.

Tips: gunakan wadah tertutup agar aroma bumbu tidak menyebar ke bahan lain di kulkas.

Proses Memasak Ayam hingga Matang

Setelah ayam dimarinasi, langkah selanjutnya adalah memasaknya hingga empuk.

  1. Panaskan wajan, masukkan ayam beserta seluruh bumbu dan air kelapa.

  2. Masak dengan api kecil hingga ayam matang, bumbu meresap, dan kuah menyusut.

  3. Setelah itu, angkat ayam dan sisihkan sisa bumbu untuk olesan saat dibakar.

Dengan proses perebusan seperti ini, ayam tidak hanya empuk tetapi juga sudah memiliki cita rasa gurih manis sebelum dibakar.


Teknik Membakar Ayam dengan Aroma Harum

Membakar ayam bisa dilakukan dengan arang maupun teflon grill.

  • Jika menggunakan arang: pastikan bara api sudah merata agar ayam matang sempurna tanpa gosong.

  • Jika menggunakan teflon grill: olesi permukaan dengan sedikit margarin agar ayam tidak lengket.

Oleskan campuran madu, kecap manis, dan sisa bumbu rebusan pada ayam setiap kali dibalik. Proses oles-bakar-oles-bakar ini membuat kulit ayam mengilap, berwarna cokelat keemasan, dan beraroma menggoda.

Sajian Pendamping yang Cocok

Ayam bakar madu bisa semakin nikmat bila disajikan bersama pelengkap yang sesuai, seperti:

  • Sambal terasi pedas untuk menyeimbangkan rasa manis.

  • Lalapan segar berupa mentimun, kemangi, dan selada.

  • Nasi hangat pulen yang bisa ditambah taburan bawang goreng.

Tips Memilih Madu yang Berkualitas

Madu adalah bahan utama yang menentukan cita rasa manis gurih ayam bakar ini. Beberapa tips memilih madu asli antara lain:

  • Pilih madu dengan tekstur kental alami dan tidak terlalu encer.

  • Warna madu biasanya bervariasi dari kuning keemasan hingga cokelat gelap, tergantung sumber bunga.

  • Hindari madu yang terasa sangat manis tanpa aroma khas, karena bisa jadi sudah dicampur gula.

  • Jika memungkinkan, gunakan madu murni dari peternak lokal yang lebih terjamin keaslian dan kesegarannya.

Variasi Resep Ayam Bakar Madu

Supaya tidak bosan, Anda bisa mencoba beberapa variasi berikut:

  1. Ayam Bakar Madu Pedas – tambahkan cabai rawit halus pada bumbu marinasi.

  2. Ayam Bakar Madu Lemon – peras sedikit air lemon saat proses marinasi untuk rasa segar.

  3. Ayam Bakar Madu Kelapa – gunakan santan kental sebagai campuran kuah rebusan agar lebih gurih.

Eksperimen ini akan membuat hidangan Anda selalu terasa baru meski menggunakan dasar resep yang sama.


Posting Komentar untuk "Resep Ayam Bakar Madu yang Manis Gurih dan Wangi Menggoda"