5 Resep Masakan Ikan Laut yang Lezat dan Mudah Dicoba di Rumah

dapurnusantara.web.id - Masakan dari ikan laut selalu menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang segar dan kaya gizi. Tidak hanya lezat, tetapi juga mudah diolah di rumah. Dalam artikel ini, saya akan membagikan beberapa resep ikan laut yang telah saya uji sendiri, lengkap dengan tips praktis untuk mendapatkan hasil terbaik.

---

1. Ikan Bakar Sambal Matah

Ikan bakar dengan sambal matah merupakan hidangan khas Bali yang segar dan pedas. Dalam resep ini, saya menggunakan ikan kakap segar yang dibersihkan dan dibumbui minimalis agar rasa alami ikan tetap terasa.

Bahan:

• 1 ekor ikan kakap, bersihkan sisiknya

• 2 sdm minyak kelapa

• 1 sdt garam

• 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Sambal Matah:

• 5 batang serai, iris tipis

• 5 buah cabai rawit, iris tipis

• 3 siung bawang merah, iris tipis

• 2 sdm minyak panas

• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit.

2. Bakar ikan di atas bara api sedang hingga matang, sekitar 10-15 menit tiap sisi.

3. Campur semua bahan sambal matah, siram minyak panas, dan sajikan di atas ikan bakar.

Tips dari pengalaman saya: Jangan terlalu sering membalik ikan saat dibakar agar tekstur daging tetap lembut. Sambal matah sebaiknya disiapkan terakhir supaya tetap segar dan pedas.

---

2. Ikan Pepes Kemangi

Pepes ikan merupakan cara tradisional untuk mengolah ikan agar tetap lezat dan aromanya kuat. Saya biasanya menggunakan ikan kembung segar, tetapi bisa juga menggunakan ikan tenggiri.

Bahan:

• 2 ekor ikan kembung, bersihkan

• 2 batang daun bawang, iris

• 1 ikat kemangi

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 5 butir bawang merah, haluskan

• 1 sdt garam

• Daun pisang untuk membungkus

Cara Memasak:

1. Campur ikan dengan bumbu halus, daun bawang, dan kemangi.

2. Bungkus ikan dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.

3. Kukus selama 20 menit hingga bumbu meresap dan ikan matang.

Tips: Bungkus daun pisang dengan rapat agar aroma tetap keluar saat dikukus. Bisa ditambahkan irisan cabai rawit untuk rasa pedas.

---

3. Ikan Kuah Asam Pedas

Resep ini sangat cocok untuk penggemar kuah pedas dan segar. Saya biasanya menggunakan ikan nila atau ikan mas laut.

Bahan:

• 500 gram ikan nila

• 2 buah tomat, potong-potong

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, iris tipis

• 3 cabai merah besar, iris serong

• 1 ruas jahe, memarkan

• 1 sdt garam

• 2 sdm air asam jawa

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan jahe hingga harum.

2. Tambahkan air, tomat, garam, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan ikan, masak dengan api kecil 10-15 menit hingga matang.

Tips dari pengalaman pribadi: Jangan terlalu lama memasak ikan agar daging tidak hancur. Air asam jawa memberikan rasa segar khas pedas-asam.

---

4. Ikan Goreng Tepung Crispy

Siapa yang tidak suka ikan goreng renyah? Resep ini sangat mudah untuk pemula, cocok untuk lauk sehari-hari.

Bahan:

• 2 ekor ikan kakap atau tongkol, bersihkan

• 100 gram tepung terigu

• 50 gram tepung maizena

• 1 sdt garam

• ½ sdt lada bubuk

• Minyak goreng

Cara Memasak:

1. Campur tepung terigu, maizena, garam, dan lada.

2. Lumuri ikan dengan tepung, pastikan seluruh permukaan terbalut.

3. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Tiriskan.

Tips: Agar hasil gorengan lebih renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan ikan. Sajikan dengan sambal favorit.

---

5. Resep Masakan Ikan Bandeng

Resep masakan ikan bandeng bisa diolah dengan berbagai cara, mulai dari pepes, bakar, hingga goreng. Salah satu cara favorit saya adalah membuat bandeng presto agar tulang lunak dan mudah dimakan. Untuk detail resep lengkap, Anda bisa melihat resep masakan ikan bandeng yang telah disusun dengan langkah jelas dan tips tambahan.

Ringkasan Cara Masak Bandeng Presto:

1. Bersihkan ikan bandeng dan buang isi perut.

2. Lumuri dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam.

3. Masukkan ikan ke dalam panci presto selama 30-40 menit.

4. Sajikan dengan sambal dan lalapan segar.

Tips: Memasak bandeng dengan panci presto membuat tulang lunak sehingga anak-anak pun bisa menikmatinya.